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【モンドセレクション2024】国産豚 厚切りベリーハム＜最高金賞＞ 国産豚 あらびきウインナー＜金賞＞
平素は格別のお引き立てをいただき、厚く御礼申し上げます。
さてこの度、オーストリア・ウィーンで開催されます
「モンドセレクション2024」において、以下を受賞いたしました。
＜最高金賞＞
国産豚 厚切りベリーハム
＜金賞＞
国産豚 あらびきウインナー
弊社では2019の初参加以来、モンドセレクションの最高金賞を六年連続で受賞しており、最高の品質を提供し続けるというコミットメントを証明することができ、これもひとえにお客様の御指導・御支援の賜物と深く感謝申し上げます。
この受賞を励みに今後も更なる品質向上を目指し、お客さまにご満足いただける食肉加工品の製造に努める所存でございます。
今後とも、御愛顧を賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。
＜最高金賞＞
国産豚 厚切りベリーハム
美味しさの秘訣は丁寧な手作業によるもので、豚バラ肉を贅沢に丸め、一本一本を綿糸で縛り形を整えながらロールし、昔ながらの塩と香辛料を手で擦り込む乾塩せき法で、ゆっくり時間をかけて熟成させ、燻煙ではなくスチーム加熱のみで仕上げました。
＜金賞＞
国産豚 あらびきウインナー
本場欧州製の香辛料を筆頭に、オリジナル調合した数種類のスパイスを利かせて、同じく、欧州より取り寄せた製造機による直下式炭火製法で乾燥・燻煙し、桜チップの薫香と強い炭火で旨みを封じ込めました。
